Rambutan - Fruchteis (vegan)

[koch]

Rambutan - Fruchteis (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Rambutan (geschält und entkernt)
60 Gramm Zucker
240 Milliliter Kokosmilch

Die Rambutanfrüchte schälen und entkernen.

Die geschälten und entkernten Rambutanfrüchte zusammen mit dem Zucker und der Kokosmilch in einen Mixer geben.

Alles gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Mischung in eine flache, gefrierfeste Form geben und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren.

Das Eis aus dem Gefrierfach nehmen und kurz antauen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt.

Das Rambutan-Fruchteis in Portionen aufteilen und servieren.

Unser Tipp:
Rambutan ist eine exotische Frucht mit süß-säuerlichem Geschmack und weicher, stacheliger Schale. Sie stammt aus tropischen Gebieten wie Südostasien. In einigen gut sortierten Supermärkten mit exotischen Früchten oder asiatischen Lebensmittelgeschäften ist sie erhältlich. Besonders in Gegenden mit vielen Menschen aus Südostasien ist sie leichter zu finden.